INICIO: su menú de recetas de empanada gallega y de cocina gallega. Bienvenido a la gastronomía de Galicia. ¡Bo proveito!.

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Pase por la sección de libros de cocina gratis  para recoger su regalo. Documentos y recetarios de cocina de libre distrbución con recetas de cocina, recetas de empanadas, consejos y trucos que le serán de utilidad. Una atención de la web de La Empanada Gallega para darle la más cordial bienvenida.

SECCIÓN RECETAS DE EMPANADA GALLEGA.

Del horno a su mesa!. Su menú de empanada gallega a la carta. Elija su empanada para casa, campo, playa o donde quiera que vaya.

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Elija una gran variedad de recetas de empanadas y de masas. Desde una sabrosa empanada de bonito o atun, carne, pulpo, bacalao, pollo, zamburiñas, vieiras o berberechos o de postre una dulce empanada de manzana. Siéntese a la mesa y elija del menú su receta de empanada gallega preferida o la masa para empanadas que le resulte más adecuada.

 

 

Recetas de empanadas destacadas:

Empanada de parrochas.

1º premio en concurso de empanadas año 2001: empanada de parrochas.

 

 

Empanada de pulpo y gambas.

Un 3º premio concurso de empanadas año 2014: empanada de pulpo con gambas.

 

 

Empanada de zamburiñas

Otro 1º premio en concurso empanadas año 1995: empanada de zamburiñas.

 

 

Empanada de manzana: una dulce tentación!. La empanada gallega también se nos brinda de postre.

Una receta 3 en 1 que nos servirá además de para hacer  empanada de  manzana para elaborar la masa de pan y poder hacer nuestro propio y rico pan casero

Empanada de bonito o atun.

Tradicional entre las recetas empanadas: empanada de atun o bonito.

 

 

Empanada de berberechos.

Un 2º premio concurso de empanadas año 2003: empanada de berberechos.

 

 

Empanada de pollo.

Una empanada de pollo que  podemos hacer también sali dulce con manzana.

 

 

Empanada de bacalao.

Empanada de vieiras.

Una típica empanada gallega de mariscos: la empanada de vieiras.

 

 

Empanada de carne.

Desde la empanada de carne sencilla hasta la de raxo o la de zorza.

 

 

Recetas de empanadas y artículos relacionados:

Recetas de masa para empanadas destacadas:

¿Está el secreto en la masa?.

Un punto que no debemos descuidar en la masa para empanadas.

 

 

Masa con aceite del guiso.

Nuestra  masa recomendada: masa para empanadas con aceite del guiso.

La masa de pan para empanadas.

Una masa ancestro de los orídenes de la empanada: la 

masa de pan.

 

 

Hacer masa de hojaldre es fácil.

Una masa para hacer crujientes empanadillas o empanadas: la masa hojaldre.

 

 

Recetas de masa de empanada y artículos relacionados:

Nuestra receta básica de empanada gallega.

Una receta de empanada gallega paso a paso desde el sofrito, la masa, su confección y final horneado. Todo resumido en nuestra receta básica de empanada.

SECCIÓN RECETAS DE COCINA GALLEGA.

Las recetas de cocina gallegas más típicas junto a las de reposteria, postres y dulces gallegos tradicionales de la gastronomía de Galicia

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Sabrosas recetas gallegas de carnes, pescados y mariscos, platos emblemáticos como el cocido gallego, el lacón con grelos, pulpo a la gallega o el caldo gallego. Recetas de repostería gallega, vinos, quesos, licores, postres y dulces gallegos. Visite nuestros fogones y respíre rico el aroma de las más típicas recetas de cocina gallega.

Recetas de cocina gallega destacadas:

Caldo gallego.

El caldo gallego: plato emblemático de la cocina gallega.

 

 

Cocido gallego.

Otra receta tipica de la gastronomia Galicia: cocido gallego.

 

 

Cocer mariscos.

La forma correcta de cocer los mariscos gallegos.

 

Pulpo a la gallega: también llamada pulpo a feira y que aquí hemos preparado sabrosamente como pulpo con cachelos.

Una receta con video que incluye la preparación del pulpo a la gallega, la receta de cachelos y la correcta forma de como cocer pulpo.

El lacon con grelos.

Una sabrosa receta de la gastronomía gallega: lacon con grelos.

 

 

La caldeirada y el pescado gallega.

Almejas a la marinera.

Una tipica y sabrosa receta de almejas: almejas a la marinera.

 

 

Recetas de repostería gallega, dulces y postres destacadas:

Tarta de almendra de Santiago.

Una tarta emblemática de repostería gallega: la tarta de Santiago.

 

 

Filloas: los crepes gallegos.

Un típico dulce de carnavales similar a los crepes: las filloas.

 

 

Orejas de carnavales.

Otro dulce gallego de carnaval o para comer todo el año: las orejas.

 

 

Roscon de Reyes o Pascua: una receta con sorpresa!.

Una video receta de roscon de reyes desde la elaboración de su masa hasta su final horneado, pasando por su correcta fermentación y apetitosa decoración.

Recetas de repostería gallega y artículos relacionados:

SECCIÓN LECTURAS DE SOBREMESA.

Un rincón para alimentar culturalmente la mente después de muy sabrosamente el estómago.

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Artículos gastronómicos sobre la empanada o especies y productos gallegos: como la historia de la empanada gallega, su Majestad el mejillón, el sigiloso pulpo o sobre recetas de cocina gallega como el emblemático cocido gallego o la ancestral queimada gallega. Deleitese con alguna ilustrativa lectura de sobremesa.

Lecturas de sobremesa destacadas:

Historia de la empanada gallega

Un viaje por el tiempo desde el siglo XII hasta nuestros dias: historia de la empanada.

 

 

Galería de super empanadas.

La empanada hecha arte: video y galería de empanadas ganadoras de concursos.

 

 

La queimada gallega.

El aguardiente gallego y el ritual del orujo: el exconjuro de la mágica queimada gallega.

 

 

Pesca y cocina de un pulpo a galega.

Desde la pesca de un pulpo en Galicia hasta la preparación de dicho pulpo a la gallega.

Los pescados y mariscos gallegos

Todas las especies con consejos para el consumidor: pescados y  mariscos gallegos.

 

 

Un cocido gallego ao lado da lareira.

Cocinando un sabroso cocido gallego al lado del calor y olor de una lareira gallega.

 

 

Comentarios.

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Libro de visitas

  • xiomara fersaca (miércoles, 24. octubre 2012 22:56)

    Me encantó, por eso los cambios generalmente favorecen, esta pagina está hermosa, los felicito

  • Elena (jueves, 25. octubre 2012 00:10)

    Bienllegados a la nueva Web. Os deseo larga vida. Saludos

  • Fernando (jueves, 25. octubre 2012 14:32)

    Hola Xiomara, Elena y los que vengan. Igualmente la bienvenida a todos. Satisface que agrade la web. Buen provecho, y seguimos trabajando, para vosotros por supuesto :). salu2.
    Fernando.

  • Laura (jueves, 14. febrero 2013 15:31)

    hola! la web sigue siendo fantastica, pero echo de menos algunas recetas, es posible?

  • Fernando (miércoles, 06. marzo 2013 20:24)

    Hola Laura.
    Sí, estamos trabajando en añadir aqui todo el contenido de la antigua web, incluyendo recetas de empanadas y recetas de cocina gallega, reposteria y postres.
    Salu2 y gracias por tus visitas.

  • Laura (jueves, 14. marzo 2013 15:38)

    Gracias Fernando, la verdad es que he nacido en Uruguay, pero toda mi familia es gallega por lo cual me encanta la cocina gallega, y esta web ha sido un pequeño tesoro que he encontrado. he vivido unos años en Vigo y A Cañiza , lugares que extraño mucho.gracias a ti me siento un poquito mas cerca..
    un abrazo.

  • conchi villamil (lunes, 08. abril 2013 13:25)

    Fernando..graciñas.. con tus recetas.. que son maravillosas ..

  • Fernando. La Empanada Gallega (lunes, 08. abril 2013 14:40)

    Hola Conchi.
    De nada, y muchas gracias a ti y a todos por vuestras visitas. Iré publicando más recetas de empanadas y tambien muy pronto recetas de cocina gallega.

  • Fernando. La Empanada Gallega (lunes, 08. abril 2013 14:43)

    Hola Laura.
    Me alegra que te guste la empanada y la cocina gallega. Aqui estamos para cualquier consulta o lo que necesites.
    Un salu.

  • susana Montiel (sábado, 21. septiembre 2013 22:45)

    cual es el origen de la empanada gallega?

  • Maria del Rosario Suarez (martes, 18. febrero 2014 03:26)

    Me encanta su sabrosa recetas, tan bien explicadas las cuales son un exito cuado las guiso, muchas gracias.

  • Fernando (domingo, 23. febrero 2014 21:06)

    Hola Susana.
    El origen de la empanada gallega lo tienes en la sección historia de la empanada. Ahi está todo detallado. Gracias por tus visitas.

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