Su regalo de bienvenida

Pase por la sección de libros de cocina gratis  para recoger su regalo. Documentos y recetarios de cocina de libre distrbución con recetas, consejos y trucos de cocina que le serán de utilidad. Una atención de la web de La Empanada Gallega para darle la más cordial bienvenida.



Recetas de empanadas

Elija una gran variedad de recetas de empanadas. Sabrosos mariscos, suculentas carnes y de postre una dulce empanada de manzana. ¿O preferiría algo más original como una empanada de lacón con grelos o paella valenciana?. Siéntese a la mesa y disfrute de un variado menú de empanada gallega.

Recetas y artículos relacionados:

La masa para empanadas

Como elaborar exitosamente cualquier masa para empanadas: levaduras, amasado y fermentación. En la sección las masas de empanada podrá elegir la que más sea de su agrado. Desde la masa de pan a la de vino pasando por la masa de cerveza.

Recetas y artículos relacionados:

• Masa de empanada con aceite del guiso
• Masa de pan
• Masa de cerveza
• Masa de hojaldre
• Las masas de empanada: ¿está el secreto en la masa?

Receta básica

Una receta paso a paso para tener siempre a mano.  El sofrito, la masa, su confeccion y su correcta cocción. Guíese por nuestra receta básica de empanada gallega aplicable a cualquier tipo de empanadas. Vea también su video receta.

Recetas y artículos relacionados:

• Video receta de empanada gallega paso a paso
• El sofrito y relleno de empanadas
• Elaboración de la masa de empanada
• Como cocer y hornear correctamente una empanada

Fiestas de la empanada

Cuando la empanada se engalane de fiesta la conoceremos entonces con todo su esplendor. Disfrute con las fiestas de la empanada, los concursos de empanadas y su calendario de eventos. Que suenen las gaitas y vámonos de romerías!.

Super empanadas

Una galería de super empanadas ganadoras de concursos y elaboradas por un servidor el editor de esta página. Desde descomunales empanadas artísticas hasta sencillas de tan solo 1 Kg. de peso. Disfrute de esta galería y conozca los trucos de cocina de su elaboración.

Recetas y artículos relacionados:

Historia empanada gallega

Viajemos por el tiempo, trasladémonos en el siglo XII y peregrinemos a Santiago de Compostela. ¿Fué antes el pan o la empanada?. ¿La empanada infernal castigo por pecado de gula?. Descubra esto y más en la historia de la empanada.

Los productos gallegos

Los exquisitos productos del mar, de la huerta, de la granja, del bosque y del alambique. Los mariscos de las rias gallegas, frutos de nuestros bosques, hortalizas de nuestra huerta, la ternera gallega o el aguardiente de orujo para elaborar una queimada gallega. Visite nuestra surtida despensa.

Recetas y artículos relacionados:

Reportajes gastronómicos

Para ir haciendo boca. Instructivos reportajes sobre especies y productos gallegos como su majestad el mejillón, el elegante y sigiloso pulpo, la misteriosa angula o sobre recetas de cocina como el cocido gallego y la ancestral queimada gallega. Todo ello en los tips gastronómicos.

 Recetas y artículos relacionados:

• El elegante y sigiloso pulpo. Como cocer el pulpo a la gallega
• Cocinando un cocido gallego al calor y al olor de una lareira
• La queimada gallega: el ritual del orujo y el exconjuro de la queimada

Repostería gallega

Y para rematar la comida nada mejor que algún postre emblemático de la repostería gallega. Endúlcese con una tarta de almendra de Santiago, unas filloas, orejas, un pedazo de bica, un bizcocho de maíz o un roscón de Reyes o Pascua que encontrará en la sección de dulces y postres gallegos.

Recetas y artículos relacionados:

• Tarta de almendra de Santiago
• Roscón de Reyes y Pascua
• Filloas
• Orejas

Trucos de cocina

Consejos y trucos de cocina para las recetas de empanadas encaminados al logro de una buena empanada gallega. ¿Conoce algún buen truco empanada y desea compartirlo?, pues también puede publicarlo en el apartado truco empanadas.