Ingredientes

- 500 grms harina
- 1 cerveza rubia de 1/4 l (200 cc)
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadila de pimentón dulce
- 10 cucharadas soperas del aceite del sofrito
    

Asi se hace
Poner la harina en un bool, hacer un hoyo en el centro y mezclar en él todos los ingredientes. Mezclar poco a poco con una cuchara y luego comienzar a amasar a mano ya sobre la mesa. Amasar hasta conseguir una masa suave, elastica y no pegajosa, añadiendo algo más de harina o cerveza si hicese falta. Formar una bola y dejarla reposar como 1 hora antes de usarla.
   
Trucos y consejos
- Esta masa no lleva levadura, ya que la cerveza hace las veces de esta.
- Debemos procurar que la cerveza no este fría y esté a temperatura ambiente.

- Es preferible usar un tipo de cerveza de calidad, pero no demasiado graduada ni de sabor demasiado intenso, digamos que una clase de termino medio (la llamada especial) sería la apropiada.

- Podemos cocinar el sofrito e ingrediente principal de la empanada añadiéndole un poco de cerveza al guiso para resaltar todavía más el sabor de la misma.

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