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EMPANADA GALLEGA : RECETA, MASA. RECETAS DE EMPANADAS Y DE COCINA GALLEGAS

LA EMPANADA GALlEGA : COMUNICADO IMPORTANTE.

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SECCIÓN RECETAS DE EMPANADA GALLEGA

Elige tus recetas de empanadas preferidas. Desde la tradicional empanada de bonito, carne y bacalao hasta una típica empanada gallega de zamburiñas, vieiras, berberechos y de pulpo terminando como postre con una dulce empanada de manzana.

RECETA DE EMPANADA GALLEGA Y SU MASA PASO A PASO.

 

Una receta básica sobre los pasos a seguir para elaborar exitósamente toda clase de recetas de empanadas y de masas.  Desde la elaboración del sofrito, relleno, masa, montaje y decoración hasta el correcto horneado de una empanada.

 

Para elaborar tus recetas de empanada gallega y una masa con MAYÚSCULAS!. 

 

Receta de empanada de zamburiñas. Una de las recetas de empanada gallega más típicas.

Receta de empanada de berberechos. Una sabrosa empanada gallega típica de las Rías Bajas.

Receta de empanada de pulpo: Otra típica empanada gallega y sabrosa manera de degustar el pulpo.

Empanadas con masa de maiz. Una original empanada típica de las Rías Bajas gallegas.

Receta de empanada de parrochas. La típica empanada gallega de xoubas, sardinillas.

Receta de empanada de manzana. La empanada gallega se brinda de postre.

SECCIÓN RECETAS DE MASA DE EMPANADA GALLEGA

Elige tu masa de empanadas favorita. Desde la masa de empanada gallega tradicional, la masa de pan, la masa de maíz típica de las Rías Bajas hasta la original masa de cerveza para empanadas.

RECETA MASA DE EMPANADA GALLEGA CON ACEITE DEL GUISO.

 

La masa de empanadas más sustanciosa y recomendada, pues usando como grasa el aceite del sofrito la misma adquirirá todo el sabor del relleno de nuestra empanada.

 

Una masa para empanadas LIGHT porque no repite, pero si la pruebas la REPETIRÁS!.

 

¡RECOMENDADA!.

 

Masa de pan para empanadas. Una masa quizás orígen de la empanada gallega.

Masa de maiz. Una masa de empanada gallega típica de las Rias Bajas.

Masa de cerveza. Una original masa para empanadas con levadura propia.

SECCIÓN RECETAS DE COCINA GALLEGA

Elige las recetas gallegas más típicas. Desde el cocido y caldo gallego, el pulpo a la gallega, las almejas a la marinera hasta una caldeirada de pescado a la gallega. Con prácticos consejos de cocina como la correcta forma de cocer pulpo y los mariscos para que te queden cocidos en su punto justo.

RECETA DE PULPO A LA GALLEGA.

 

Tambén llamado pulpo a feira. Plato típico y emblemático entre las recetas de cocina gallegas y en la que un punto importante para la  exitosa preparación del pulpo a la gallega consiste en cocer correctamente el mismo. Una vez cocido lo sazonamos a su estilo y lo podemos degustar tal cual ó asentado sobre rodajas de cachelos gallegos, que son patatas cocidas con piel.

 

Un pulpo a feira con "P" MAYÚSCULA!.

 

Receta de caldo gallego. Plato emblemático de las recetas de cocina gallegas que podemos preparar con grelos, repollo, berzas ó kale.

Receta de vieiras al horno. Una sabrosa manera de cocinar este marisco y sus similares las zamburiñas que podemos preparar igualmente.

Receta de cocido gallego. Plato emblemático de la cocina gallega a base de carnes saladas de cerdo, chorizos, ternera, patatas y grelos.

SECCIÓN DE POSTRES Y DULCES GALLEGOS

Elige la repostería gallega más tipica. Desde la tarta de almendra de Santiago, las filloas y orejas de carnaval, unas chulas de cuaresma, unos ricos melindres hasta un rico roscón gallego.

RECETA DE FILLOAS GALLEGAS.

 

Un postre típico de carnaval pero que tambien podemos degustar todo el año. Tanto la filloas de caldo como las filloas de leche son ideales como postre, desayuno y merienda. Podemos comerlas tal cual ó rellenas de algo dulce ó  un iingrediente salado, como la crema pastelera, una bechamel ó algún picadillo al gusto.


Filloas :  los CREPES GALLEGOS!

 

 

Receta de orejas. Otro postre gallego típico de carnaval cuyo secreto está en la masa.

Receta de melindres. Típicas rosquillas gallegas hechas al horno y después glaseadas.

Tarta almendra de Santiago. Una receta emblemático de la repostería gallega.

SECCIÓN LECTURAS DE SOBREMESA

Disfruta prácticos reportajes sobre la cocina y empanada gallega. Conoce la historia de la empanada gallega, las fiestas y los concursos de empanadas, el ritual de la queimada gallega y productos gallegos como los pimientos de Padrón.

HISTORIA DE LA EMPANADA GALLEGA.

 

Peregrinemos a Santiago de Compostela en un viaje por el tiempo desde el siglo XII hasta nuestros días en busca de los origenes de la empanada gallega.

 

¿Sería por aquellos tiempos la privación de comer empanadas infernal castigo por cometer PECADO DE GULA?.

 

Porque es que allí nos encontraremos con la sorpresa de una empanada en el INFIERNO!.

 

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