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EMPANADA GALLEGA : RECETA Y MASA. RECETAS EMPANADAS Y COCINA GALLEGAS.

AVISO: PRÓXIMO REDIRECCIONAMIENTO HACIA EL BLOG DE LA EMPANADA GALLEGA.

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Os comunico que a corto plazo el actual dominio de esta web https://empanadagallega.info redireccionará hacia el blog de la empanada gallega complementario de la misma, el cual mantendrá todo el mismo contenido que esta web y que seguiré editando personalmente. El destino del redireccionamiento será hacia el blog https://empanadagallega.blogspot.com el cual hasta ahora ha sido y es ...  LEER MÁS

SECCIÓN RECETAS DE EMPANADA GALLEGA

Elige tus recetas de empanadas preferidas. Desde la tradicional empanada de bonito, carne y bacalao hasta una típica empanada gallega de zamburiñas, vieiras, berberechos y de pulpo terminando como postre con una dulce empanada de manzana.

RECETA Y MASA DE EMPANADA GALLEGA PASO A PASO.

Una receta de empanada gallega básica sobre los pasos a seguir para elaborar exitósamente toda clase de recetas de empanadas y su masa.  Desde la elaboración del sofrito, relleno, masa, montaje y decoración hasta el correcto horneado de una empanada.

 

Para elaborar tus recetas de empanada gallega y una masa con MAYÚSCULAS!. 

 

RECETA DE EMPANADA GALLEGA DE ZAMBURIÑAS

Receta de empanada de zamburiñas. Una exquisita receta de empanada gallega de mariscos similares a vieiras.

RECETA DE EMPANADA GALLEGA BERBERECHOS

Receta de empanada de berberechos. Una de las recetas de empanada gallega típica das Rías Baixas galegas.

RECETA DE EMPANADA GALLEGA DE PULPO

Receta de empanada de pulpo: Otra típica receta de empanada gallega y sabrosa manera de degustar el pulpo.

RECETA DE EMPANADA GALLEGA DE MASA DE MAIZ

Empanadas con masa de maiz. Una original empanada gallega con una masa típica de las Rías Bajas gallegas ideal para mariscos y pescados azules.

RECETA DE EMPANADA GALLEGA DE PARROCHAS

Receta de empanada de parrochas. La típica empanada gallega de xoubas ó xoubiñas :  que son pescados similar a llas sardinillas.

RECETA DE EMPANADA GALLEGA DE MANZANA

Receta de empanada de manzana. Una dulce tentación con la que la empanada gallega también se brinda de postre ó como entrante.

SECCIÓN RECETAS DE MASA DE EMPANADA GALLEGA Y PARA EMPANADAS

Elige tu masa de empanadas favorita. Desde la masa de empanada gallega tradicional, la masa de pan, la masa de maíz típica de las Rías Bajas hasta la original masa de cerveza para empanadas.

RECETA DE MASA EMPANADA GALLEGA CON ACEITE DEL GUISO.

La masa de empanadas más sustanciosa y recomendada, porque usando como grasa un poco del aceite del sofrito del relleno de la empanada la masa adquirirá todo su sabr.

 

Una masa que os recomiendo tanto para empanada gallega como cualquier clase de recetas de empanadas.

 

¡PRUÉBALA Y TRIUNFARÁS!.

 

Masa de pan para empanadas. Una masa quizás orígen de la empanada gallega.

Masa de maiz. Una masa de empanada gallega típica de las Rias Bajas.

Masa de cerveza. Una original masa para empanadas con levadura propia.

SECCIÓN RECETAS DE COCINA GALLEGAS

Elige las recetas gallegas más típicas. Desde el cocido y caldo gallego, el pulpo a la gallega, las almejas a la marinera hasta una caldeirada de pescado a la gallega. Con prácticos consejos de cocina como la correcta forma de cocer pulpo y los mariscos para que te queden cocidos en su punto justo.

RECETA DE PULPO A LA GALLEGA.

Tambén llamado pulpo a feira. Una receta  típica y plato emblemático entre las recetas de cocina gallegas en la que un punto importante para la  exitosa preparación de un buen pulpo a la gallega consiste en cocer correctamente el mismo. Una vez cocido lo sazonamos a su estilo y lo podemos degustar tal cual ó asentado sobre rodajas de cachelos gallegos, que son patatas cocidas con piel.

 

Cocina un pulpo a feira con "P" MAYÚSCULA!.

 

Receta de caldo gallego. Plato emblemático de las recetas de cocina gallegas que podemos preparar con grelos, repollo, berzas ó kale.

Receta de vieiras al horno. Una sabrosa manera de cocinar este marisco y sus similares las zamburiñas que podemos preparar igualmente.

Receta de cocido gallego. Plato emblemático de la cocina gallega a base de carnes saladas de cerdo, chorizos, ternera, patatas y grelos.

SECCIÓN RECETAS DE POSTRES Y DULCES GALLEGOS

Elige la repostería gallega más tipica. Desde la tarta de almendra de Santiago, las filloas y orejas de carnaval, unas chulas de cuaresma, unos ricos melindres hasta un rico roscón gallego.

RECETA DE FILLOAS GALLEGAS.

Uno de los postres y dulces gallegos típicos de carnaval que tambien podemos degustar todo el año. Tanto la filloas de caldo como las filloas de leche son ideales como postre, desayuno y merienda. Podemos comerlas tal cual ó rellenas de algo dulce ó incluso un iingrediente salado, como por ejemplo la crema pastelera, una bechamel ó algún picadillo saldo al gusto.


FILLOAS : los CREPES GALLEGOS!

 

 

Receta de orejas. Otro postre gallego típico de carnaval cuyo secreto está en la masa.

Receta de melindres. Típicas rosquillas gallegas hechas al horno y después glaseadas.

Tarta almendra de Santiago. Una receta emblemático de la repostería gallega.

SECCIÓN LECTURAS DE SOBREMESA SOBRE LA COCINA Y EMPANADA GALLEGA

Disfruta prácticos reportajes sobre la cocina y empanada gallega. Conoce la historia de la empanada gallega, las fiestas y los concursos de empanadas, el ritual de la queimada gallega y productos gallegos como los pimientos de Padrón.

HISTORIA DE LA EMPANADA GALLEGA.

Peregrinemos a Santiago de Compostela haciendo un viaje por el tiempo desde el siglo XII hasta nuestros días en busca de los origenes de la empanada gallega.

 

¿Sería por aquellos tiempos la privación de comer empanadas tremendo e infernal castigo por cometer PECADO DE GULA?.

 

Visitémos el Pórtico de la Gloria donde nos encontraremos con la sorpresa de una empanada en el INFIERNO!.

 

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